Barres épicées de Francine

Un hit aujourd'hui à la garderie rotative! Pourtant, ce dessert regorge de légumes! De Isabelle

1/4 de tasse de beurre
2/3 de tasse de cassonade
1 œuf
1cu. à thé de vanille
1tasse de farine
1cu. à thé de bicarbonate de soude
1/2 cu. à thé de cannelle
1/4 cu. à thé de clou de girofle moulu
1 tasse de courgette râpée avec la pelure
1/4 tasse de carottes râpées
1/2 tasse de raisins secs ou de canneberges séchées

Battre en crème le beurre, la cassonnade, l'œuf et la vanille dans un grand bol avec le batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajouter la farine, le bicarbonate et les épices. Bien mélanger. Incorporer les courgettes, les carottes et les raisins (ou canneberges). Étendre uniformément dans un moule carré de 9" graissé. Cuire à 350 degrés F de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement avant de mettre le glaçage.

Glaçage
1 1/2 tasse de sucre à glacer
1/4 tasse de beurre
1/4 cu. à thé de cannelle
1 à 2 cu. à table de lait (si nécessaire)
Battre ensemble tous les ingrédients en ajoutant assez de lait pour obtenir un glaçage qui s'étend bien. Étendre uniformément sur les bords

Et miam!

Soupe aux lentilles rouges à l'indienne

Par Isabelle

Ho que Miam!
Voici une soupe repas qui sent bon, qui goûte bon et qui nourrit bien!
Merci à l'équipe de Ricardo qui a déniché cette recette!

INGRÉDIENTS

• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 carotte, hachée finement
• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
• 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
• 250 ml (1 tasse) de lait de coco
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
• 180 ml (3/4 tasse) de lentilles rouges
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Dans une casserole, attendrir l'oignon, l'ail et la carotte dans le beurre.
2. Ajouter le cari et cuire 1 minute.
3. Ajouter le gingembre, le bouillon, le lait de coco et la pâte de tomate.
4. Porter à ébullition et ajouter les lentilles. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
5. Accompagner du pain à la poêle.

25 trucs de cuisine

Bonjour,
Voici un lien vers des trucs de cuisine intéressants! À découvrir!

http://blogue.viteunerecette.ca/cuisine/25-trucs-culinaires-maisons

Isabelle

Lait de poule de Maya

Source: cuistots hiver 2014

Ingrédients:

- 1 œuf
- 1 tasse de yogourt nature
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de fraises ou de framboise
- 1/2 c. à table de vanille
- 3 c. à table de miel
- 1 c. à thé de sucre

Étape:

1- Mélanger tout les ingrédients dans le récipient du mélangeur pendant une minute. Boire tout de suite.

Maya  xxx

Salade d'avocat de Marilou

Source: Marilou et Isabelle

Dans un lunch, c'est super!

Ingrédients:
1   Avocat coupé en dés
1/4    Poivron rouge coupé en dés
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de mayonnaise
1 c. à thé de jus de citron
1 pincée de sucre
1 pincée de sel

Galettes minces de céréales soufflées (épeautre est un succès)

Mélanger tous ingrédients sauf les galettes.
Servir au moment de manger sur ces galettes!

Miam! Et santé!

Effilochée de porc à la mijoteuse de Chantal

Eille, je suis productive à matin! ;o)

Source : L’amie de l’amie d’une amie….

Ingrédients :

1 tasse de sauce chili ou salsa du commerce

1 tasse de sirop d’érable

1 sachet de soupe à l’oignon

2 filets de porc

Préparation :

Garocher soigneusement tous les ingrédients ensemble dans la mijoteuse et laisser… mijoter le plus longtemps possible pour de meilleurs résultats, genre 6 ou 8h…  Très rapide à préparer le matin pour être prêt à manger le soir.  Jusqu’à maintenant, je l’ai toujours fait avec de la salsa mais je me promets de l’essayer avec de la sauce chili et je vous en redonne des nouvelles.

Pain aux tomates et olives de Chantal

Auteur : recettes.qc.ca

Rendement : 1 pain d’env. 1 ½ lb

Ingrédients

1 boîte de conserve (213ml) sauce tomate

¼ tasse eau chaude

1 ½  c. à thé pâte de piments

1 c. à soupe pesto aux tomates

2 c. à soupe lait en poudre

2 c. à soupe huile d’olive

2 c. à soupe sucre

1 ½ c. à thé sel

1 ½ c. à thé poudre d’oignon

2 c. à thé basilic séché

3 tasses farine tout usage

2 c. à thé levure sèche

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½ tasse olives noires tranchées

Préparation

·         Allumer la lumière du four et placer un bol d’eau à l’intérieur

·         Placer les ingrédients dans le robot selon l’ordre suggéré par le fabricant (sauf les olives)

·         Choisir le réglage DOUGH

·         Ajouter les olives au signal sonore

·         Sortir du robot à la fin du cycle

·         Façonner en pain, en boules ou en tresse

·         Placer dans le four et laisser lever pendant environ 1 h

·         Faire cuire à 350°F (180°C) pendant 30 min. et s’assurer que le pain rende un son creux lorsqu’on le cogne doucement avec le doigt; si non, poursuivre la cuisson pendant encore 2 ou 3 min.

Il s’agit de la recette intégrale, mais pour ma part, j’ai fait quelques modification hier car je n’avais pas tous les ingrédients.  Au lieu de mettre du sel et de la poudre d’oignon, j’ai mis 3 c. à thé de sel d’oignon, et je n’avais pas de sauce tomate, j’ai mis un restant de sauce à pizza.  L’important est de conserver la même quantité de liquide.  Aussi, j’ai fait le pain complètement au robot-boulanger, que j’ai programmé à « 1 ½ lb, moyen » et ça m’a donnée un super pain à trancher au bout de 3h15.  Vraiment excellent, toute la famille a adoré!

Muffins explosion de fruits de Maya

Ingrédients
- 1 3/4 tasse de farine
- 1 1/2 cuil. thé de poudre à pâte
- 1/2 cuil. thé de sel
- 1/3 tasse d'huile
- 3/4 tasse de sucre
- 1 œuf 
- 3/4 tasse de lait
- 1 cuil. thé de vanille
- 1 1/2 tasse de fruits congelés

Préchauffer four 350 F.

Étapes
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
2. Dans un autre bol, mélanger l'huile, l’œuf et le lait. 
3. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
4. Beurrer une plaque à 12 muffins puis verser la préparation.
5. Déposer les fruits dans la préparation délicatement et ne pas mélanger.
6. Cuire de 20 à 25 minutes.

Source: Cuistots (automne 2013)

Bruschetta aux fines herbes de Maya

 Ingrédients: 
- 1 pain baguette
- 1 contenant de fromage Philadelphia fines herbes et ail
- 2 tomates
- 1/2 tasse (125 ml) d'échalotes finement hachées
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- Sel et Poivre

Étapes
1. Préchauffer le four à 350 F ( 180 C )
2. Couper le pain baguette en 2 sur le sens de la longueur et couper en morceaux de 3 po.
3. Déposer sur une plaque à biscuits.
4. Couper les tomates en petits dés en prenant soin d'enlever les pépins et l'eau
5. Mélanger le fromage, les tomates, l'échalote et l'ail.
6. Saler et poivrer au goût.
7. Étendre le mélange sur chaque morceau de pain.
8. Garnir les petits pains de cheddar
9. Cuire pendant 15 minutes. Servir chaud

Source: Les cuistots (automne 2013)

Fudge de Cynthia

Ingrédients:

- 3/4 de tasse de crème 35%

- 2 tasses de sucre blanc

- 1/2 tasse de beurre

- 10 grosses guimauves coupées en deux

- 1/2 tasse de sucre en poudre

- 200 grammes de chocolat mi-sucré

Démarche:

1) Dans un récipient, combiner la crème, le sucre blanc et le beurre.

2) Faire cuire 10 minutes à puissance moyenne, en brassant 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

3) Laisser reposer 2 minutes.

4) Ajouter les guimauves, le chocolat et le sucre en poudre.

5) Brasser vigoureusement au mélangeur à main.

6) Verser dans un plat et réfrigérer.