Muffins explosion de fruits de Maya

Ingrédients
- 1 3/4 tasse de farine
- 1 1/2 cuil. thé de poudre à pâte
- 1/2 cuil. thé de sel
- 1/3 tasse d'huile
- 3/4 tasse de sucre
- 1 œuf 
- 3/4 tasse de lait
- 1 cuil. thé de vanille
- 1 1/2 tasse de fruits congelés

Préchauffer four 350 F.

Étapes
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
2. Dans un autre bol, mélanger l'huile, l’œuf et le lait. 
3. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
4. Beurrer une plaque à 12 muffins puis verser la préparation.
5. Déposer les fruits dans la préparation délicatement et ne pas mélanger.
6. Cuire de 20 à 25 minutes.

Source: Cuistots (automne 2013)