Pain aux tomates et olives de Chantal

Auteur : recettes.qc.ca

Rendement : 1 pain d’env. 1 ½ lb

Ingrédients

1 boîte de conserve (213ml) sauce tomate

¼ tasse eau chaude

1 ½  c. à thé pâte de piments

1 c. à soupe pesto aux tomates

2 c. à soupe lait en poudre

2 c. à soupe huile d’olive

2 c. à soupe sucre

1 ½ c. à thé sel

1 ½ c. à thé poudre d’oignon

2 c. à thé basilic séché

3 tasses farine tout usage

2 c. à thé levure sèche

---

½ tasse olives noires tranchées

Préparation

·         Allumer la lumière du four et placer un bol d’eau à l’intérieur

·         Placer les ingrédients dans le robot selon l’ordre suggéré par le fabricant (sauf les olives)

·         Choisir le réglage DOUGH

·         Ajouter les olives au signal sonore

·         Sortir du robot à la fin du cycle

·         Façonner en pain, en boules ou en tresse

·         Placer dans le four et laisser lever pendant environ 1 h

·         Faire cuire à 350°F (180°C) pendant 30 min. et s’assurer que le pain rende un son creux lorsqu’on le cogne doucement avec le doigt; si non, poursuivre la cuisson pendant encore 2 ou 3 min.

Il s’agit de la recette intégrale, mais pour ma part, j’ai fait quelques modification hier car je n’avais pas tous les ingrédients.  Au lieu de mettre du sel et de la poudre d’oignon, j’ai mis 3 c. à thé de sel d’oignon, et je n’avais pas de sauce tomate, j’ai mis un restant de sauce à pizza.  L’important est de conserver la même quantité de liquide.  Aussi, j’ai fait le pain complètement au robot-boulanger, que j’ai programmé à « 1 ½ lb, moyen » et ça m’a donnée un super pain à trancher au bout de 3h15.  Vraiment excellent, toute la famille a adoré!